做個(gè)合格吃貨，翻譯地道的中國(guó)菜名

自古以來(lái)，中國(guó)就將”民以食為天“來(lái)自我定性。其實(shí)，說(shuō)實(shí)話，中國(guó)人民從很久之前，就已經(jīng)晉升為”吃貨民族“了。不說(shuō)別的，光憑中國(guó)八大菜系就足以秒殺，更別說(shuō)其他地方的特色餐飲了，真可謂五花八門，五香十色！

這么美好的餐飲文化，本該吸引世界各地的吃貨前來(lái)探個(gè)究竟，卻可能因?yàn)椴俗V上的英文菜名讓這些歪果仁退避三舍，甚至造成很深的文化誤解。

比如一個(gè)歪果仁聞著菜香尋進(jìn)了一家中餐館，然而他面前擺著的菜譜如下：

四喜丸子 four joy meat balls (四個(gè)快樂(lè)的肉球)

木須肉 Wood mustache meat (木頭胡子肉)

紅燒獅子頭 Red burned lion head (紅燒獅子腦袋)

此時(shí)，這位歪果仁的心情可想而知，前兩道菜名讓他不明所以甚至略覺(jué)驚悚，后面一個(gè)菜名直接向動(dòng)物保護(hù)組織投訴啦！

那以上幾道菜的正確翻譯是啥米呢，我們來(lái)看看吧！

四喜丸子：Braised Pork Balls in Gravy Sauce

木須肉：Muxu Pork（Sauteed Sliced Pork, Eggs and Black Fungus）

紅燒獅子頭：Braised Pork Balls in Brown Sauce

還有麻婆豆腐不能翻成 Tofu made by woman with freckles (一臉雀斑女人做的豆腐)，光看名字就一身雞皮疙瘩啊，應(yīng)該直接音譯成Mapo Tofu

當(dāng)然，我們不是機(jī)器，可能無(wú)法將所有菜譜的官方譯法爛熟于心。不用擔(dān)心，已經(jīng)有人發(fā)明了一個(gè)固定的公式，即：

菜肴的主要成分 + with + 口味 + flavour

舉個(gè)栗子：

魚香肉絲：Pork Shreds （成分：肉絲）with Fishy（口味：魚的） Flavor

醋溜土豆： Potato （成分：土豆）with Vinegar（口味：醋的） Flavour

糖醋里脊： Pork （成分：豬肉）with Sugar Vinegar（口味：糖醋） Flavour

有人也許要問(wèn)，那如果是咸的口味，是不是就寫成 with salt flavour？

非也，因?yàn)槲覀冎腥A民族很喜歡食鹽，燒菜必放鹽，幾乎每道菜都會(huì)帶點(diǎn)咸味，于是with salt flavour，就可以省略啦！

總之，下次如果吃飯偶遇歪果仁，讓你翻譯菜譜名時(shí)，千萬(wàn)不要因?yàn)橥�了它的官方名稱而不去翻，只要套用上面的公式：菜肴的主要成分 + with + 口味 + flavour，就可以輕松翻譯所有菜名啦！
來(lái)源：滬江英語(yǔ)

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